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生猪屠宰作为肉类生产管理的重要领域,受到了各级政府和相关部门的高度重视,虽然朝着“压数量、提规模、优结构”的方向快速发展,但依然存在不少问题,比如屠宰产能过剩,行业集中度较低,检验坚毅力度不足、行业污染严重等系列不容忽视的问题,其中关乎民生头等大事——疫病问题也是需要加重力度,针对生猪屠宰常见疫病问题如何处理,本课程做了相应的介绍。
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